蜜豆天使蛋糕
蜜豆天使蛋糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆天使蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做蛋挞剩下的蛋白，总得想个什么法子解决掉。看到孟老师的蜜豆天使，忽然有了主意。孟老师那个中空模烤出的蜜豆天使诱人无比，忍不住又想动用被打入冷宫的天使模具。然而，仔细看看尺寸说明，发现孟老师的天使娇小可人，而自己的模具硕大无比。罢了罢了，还是用个常规6寸圆模。失去了光环，只有切开后才能看到他纯白洁净的天使心…这叫天使在人间。
减了些许糖，因为蜜豆很甜很甜。差点想略去柠檬皮，后来转念一想，或许柠檬的清香可以解去蜜豆的甜腻。后来的事实证明，柠檬皮是必须的…
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 细砂糖：36克 | 盐：1/8小勺 |
| 塔塔粉：1/4小勺 | 蛋白：100克 |
| 柠檬皮：1/2小勺 | 低筋粉：40克 |
| 蜜红豆：65克 | -- |
蜜豆天使蛋糕的做法步骤
蜜豆天使蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
天使蛋糕比较有韧性，不容易回缩，无需倒扣冷却。
天使蛋糕不容易破裂，脱模时可以直接用手扒拉。
相关食材：蜜豆