福建闽南特色小吃炸蛾饼
福建闽南特色小吃炸蛾饼是【jini841210】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“福建闽南特色小吃炸蛾饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛾饼,其始于乾隆年间,距今已有百年之久。如今,蛾饼在莆仙一带已成为一道佳肴而受到人们的热捧。可谓是家喻户晓,逢年过节家家必炸。并被列入了福建闽南的特色小吃之一。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
地瓜淀粉:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
海蛎:视爱好添加 | 肉片:视爱好添加 |
蒜苗:适量 | 洋葱:适量 |
豆渣/米饭/芋头:半斤 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 味精:适量 |
鸡精:适量 | 五香粉:适量 |
水:适量 | 酱油:适量 |
福建闽南特色小吃炸蛾饼的做法步骤
福建闽南特色小吃炸蛾饼做法技巧/窍门/补充说明:
炸蛾饼时可以适量多放些蒜苗味道更好,浆一定要盖满海蛎不然受热过度会贱油·
一定要趁热粘上醋吃,醋可以解腻,味道也会更好。
制作蛾饼要用到的模具可以从网上买,地瓜淀粉也可以从网上买