福建闽南特色小吃炸蛾饼
福建闽南特色小吃炸蛾饼是【jini841210】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“福建闽南特色小吃炸蛾饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛾饼，其始于乾隆年间，距今已有百年之久。如今，蛾饼在莆仙一带已成为一道佳肴而受到人们的热捧。可谓是家喻户晓，逢年过节家家必炸。并被列入了福建闽南的特色小吃之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 地瓜淀粉：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 海蛎：视爱好添加 | 肉片：视爱好添加 |
| 蒜苗：适量 | 洋葱：适量 |
| 豆渣/米饭/芋头：半斤 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 鸡精：适量 | 五香粉：适量 |
| 水：适量 | 酱油：适量 |
福建闽南特色小吃炸蛾饼的做法步骤
福建闽南特色小吃炸蛾饼做法技巧/窍门/补充说明：
炸蛾饼时可以适量多放些蒜苗味道更好，浆一定要盖满海蛎不然受热过度会贱油·
一定要趁热粘上醋吃，醋可以解腻，味道也会更好。
制作蛾饼要用到的模具可以从网上买，地瓜淀粉也可以从网上买