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麻婆豆腐

菜谱编号:143-641
麻婆豆腐是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:适量--
辅助料用量
猪肉末:适量蒜苗:适量
调味料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量豆瓣酱:适量
花椒:适量料酒:适量
酱油:适量白糖:适量
香油:适量--

麻婆豆腐的做法步骤

  • 第十二步:麻婆豆腐
  • 第八步:放入热水,放入豆腐,大火炖制。
  • 第七步:炒出红油,放入料酒,酱油,盐,少许白糖,炒匀。
  • 第六步:炒至猪肉末出油,放入豆瓣酱煸炒。
  • 第十一步:豆腐炖至汤汁快收干时,淋少许水淀粉,放入花椒末和蒜苗,淋少许香油即可。
  • 第九步:捞出的花椒碾碎备用。
  • 第一步:主要原料
  • 第二步:豆腐切块备用。
  • 第四步:炸花椒油,将花椒捞出。
  • 第三步:切好的豆腐放盐水里焯一下。
  • 第五步:葱姜蒜炝锅,放入猪肉末煸炒。
  • 第十步:蒜苗切碎备用
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:豆腐

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