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秘制曲奇,饼干最爱

菜谱编号:143-686
秘制曲奇,饼干最爱是【?小橙子?】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制曲奇,饼干最爱”。
秘制曲奇,饼干最爱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次发菜谱的时候都在发愁自己没有一个好的单反···好吧···将就一下吧···

今天做了两次曲奇,第一次做的还没等好好拍照就被吃完了···

这个曲奇果然好吃,比买的好吃多了,完全安全无添加剂哦~放心的曲奇

秘制曲奇,饼干最爱主厨:?小橙子?

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:170克糖粉:60克
牛奶:15克淡奶油:20克
奶粉:30克糖:20克
黄油:135克--

秘制曲奇,饼干最爱的做法步骤

  • 第二步:低粉170g到·因为每次筛的过程中都有损耗,所以就多3克· 筛三次以上最好·
  • 第一步:奶粉30g到! 筛两次
  • 第十六步:把备用的糊糊倒入裱花代里面,依次挤到烤盘上·
  • 第七步:黄油加入筛过的糖粉,打顺滑·
  • 第六步:牛奶和淡奶油倒在一起即可·倒入的时候分两次·
  • 第十一步:我的打蛋机12档位,我用10档打了3分钟左右就是这样啦~ 有比较细腻的纹路,为了曲奇的口感,我继续打···
  • 第十八步:355华氏度烤10分钟,320度再烤5分钟刚刚好~ 加拿大烤箱的温度哦,国内的朋友记得烤的时候经常看一看·
  • 第十五步:曲奇用这种大头比较好用·
  • 第八步:加入牛奶和淡奶油的混合液·分两次加入·一次加一半·等完全融合后再加第二次·
  • 第十二步:直到液体变为浅黄色,并且纹路比较细腻时就可以啦·
  • 第九步:加入糖,直到打到有纹路·
  • 第十步:大家sorry啦,图片比较小,我尽力给大家展示打发的程度~ 一开始的时候黄油液体是比较大的纹路·
  • 第四步:黄油135g,放微波炉里40秒就好·省去了在打蛋机里打顺滑的时间,而且也比较容易打发·
  • 第五步:融化了的黄油·
  • 第十九步:颜色很好,口感很棒~ 非常酥软·
  • 第三步:糖20g·如果不喜欢甜可以不加糖·第一次做的不加糖味道也挺好·
  • 第十七步:中间有一点空隙就好
  • 第十四步:再倒如筛好的奶粉,用打蛋机稍微搅拌一下即可·准备装入裱花袋·
  • 第十三步:倒入筛好的低粉·因为每次用橡皮到搅拌都不均匀,所以一直用打蛋机最低档搅拌均匀·完全不用担心起筋等原因·
  • 秘制曲奇,饼干最爱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·牛奶和淡奶油混合在一起就可以,分两次倒入黄油中,等第一次完全融合之后再倒第二次·如果打了很长时间还没有出现纹路,可以适当放一点淡奶油·
    2·奶粉,低粉,糖粉都需要筛几次,保证曲奇的口感哦·
    3·烤的过程中记得看看曲奇哦,不要上色过头~
    有任何问题,可以联系我哦,我会发大图给大家~

    菜谱标签:烘焙饼干曲奇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制曲奇,饼干最爱。

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