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豆酥蒸鳕鱼

菜谱编号：143-818

豆酥蒸鳕鱼是【明月舞青衣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆酥蒸鳕鱼”。

第六步：炒好的豆酥碎倒入蒸好的鳕鱼上。撒上葱花。

第三步：起油锅，放入葱姜蒜末，爆香。

第四步：放入豆瓣酱炒匀

第二步：盘底垫入葱段、姜片，放上鳕鱼块，淋上米酒 1勺。蒸锅上汽蒸7-8分钟（300克的量，按照鳕鱼大小，适当增减时间，但是不超过10分钟）。蒸好后控干水份备用。

第五步：淋上米酒 1勺，倒入白糖 1/4勺，倒入白胡椒粉。翻炒均匀。

第一步：准备材料。葱姜蒜切成末。鳕鱼洗净去掉鱼鳞。

豆酥蒸鳕鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、豆酥碎，豆瓣酱都有咸味了，可以不放盐。如果味重，可以适当放入盐。
2、豆酥碎在网店有卖。

菜谱标签：热菜

相关食材：鳕鱼

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