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韩式脊骨土豆锅

菜谱编号:144-068
韩式脊骨土豆锅是【江欣睿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式脊骨土豆锅”。
韩式脊骨土豆锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在韩国土豆汤店里

一人份的砂锅式脊骨汤被叫做“脊骨解酒汤”~

里面只有脊骨+菜叶~!

几个人一起吃的一大锅脊骨汤被叫做“土豆汤”~

有脊骨+菜叶+土豆+苏子叶等~~

韩式脊骨土豆锅主厨:江欣睿

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
脊骨:700克--
辅助料用量
绿豆芽:300克白菜:300克
土豆:一个苏叶:适量
金针菇:200克茼蒿:200克
调味料用量
韩式大酱:1勺韩式辣椒酱:1勺
苏籽粉:1小勺蒜泥:1勺
辣椒粉:1勺香油:1勺
鸡精:1小勺盐:适量

韩式脊骨土豆锅的做法步骤

  • 第九步:煮熟的脊骨汤放入土豆块煮熟
  • 第六步:把调料和菜拌均匀,腌大概一个小时
  • 第三步:再放入韩式大酱
  • 第七步:把金针菇、茼蒿、苏叶洗净
  • 第八步:土豆去皮、切块
  • 第二步:白菜、绿豆芽焯水,然后放入韩式辣椒酱
  • 第十步:下茼蒿、金针菇
  • 第一步:脊骨用清水浸泡两个小时,然后煮熟,汤成白色,肉可以轻意插入筷子即可
  • 第十一步:把茼蒿和金针菇煮软,再下入腌好的菜,最后下入苏籽粉、苏叶,香香的出锅了哦!
  • 第四步:放入辣椒粉
  • 第五步:放入蒜泥、香油、鸡精、盐
  • 韩式脊骨土豆锅做法技巧/窍门/补充说明:

    注:
    苏籽粉和苏叶有特殊的香味,是韩国脊骨锅的重要部分哦!
    白菜和绿豆芽必须经过腌制的处理,不然直接煮就和中国的炖菜一样了哦!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:脊骨土豆

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