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茄汁日本豆腐

菜谱编号:014-417
茄汁日本豆腐是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁日本豆腐”。
茄汁日本豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐。虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香。

茄汁日本豆腐主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
日本豆腐:4条--
辅助料用量
淀粉:半小碗西红柿:一个
番茄酱:适量白糖:1汤匙
葱叶:适量清水:适量

茄汁日本豆腐的做法步骤

  • 第十二步:倒入西红柿使劲炒,一直成糊状。
  • 第九步:全部炸好后,放到容器中。
  • 第十三步:锅内倒入淀粉液,搅拌,熬制一会。
  • 第十四步:熬制浓稠后起锅,淋在豆腐上即可。
  • 第四步:把豆腐轻轻地挤出。
  • 第五步:用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。
  • 第八步:油热后放入沾满淀粉的豆腐,表面炸至脆硬。
  • 第三步:日本豆腐从中间部分切开,不要从头剪开。
  • 第二步:日本豆腐从中间部分切开,不要从头剪开。
  • 第十步:碗内剩余的淀粉加水调制淀粉液,如果剩余的多,要留一小部分。
  • 第七步:锅中倒油,烧至7成热。油不用太多,半煎半炸。
  • 第十一步:炒锅中倒入少量油,放入番茄酱,白糖,盐。
  • 第一步:日本豆腐4条、淀粉半小碗、西红柿一个、番茄酱、白糖1汤匙、盐1茶匙、葱叶(根据需要)、适量清水。
  • 第六步:把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹,沾满淀粉。
  • 相关食材:日本豆腐豆腐

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