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百香果杏桃蛋糕

菜谱编号:144-306
百香果杏桃蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果杏桃蛋糕”。
百香果杏桃蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

真不明白,为什么叫个杏桃干。杏就是杏,桃就是桃,要么叫杏干,要么叫桃干。叫个杏桃干,让人好不疑惑,究竟是长得像杏的桃呢,还是长得像桃的杏?或者,就是两种的混合品?以至于一直以来看到这三个字就绕着走。终于绕不开了,就费点心思去考证一下。然而,从图片上看,无论是外观,还是核,感觉都同杏无异。那就当它是杏干好了。与之相关的点心,终于成行。

其实,纯粹是为着百香果的缘故,才有这解决杏桃疑问的心。百香果有“果汁之王”的美誉,甜酸可口,风味浓郁,芳香怡人。据说,它含有超过132种以上的芳香物质,怪不得其香味叫人如此迷醉,为它深深吸引。在蛋糕制作完毕之后很久,而残留于手中的余香也一直不肯消散。

百香果杏桃蛋糕主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
杏干:80克黄油:30克
糖粉:35克全蛋液:90克
纯百香果汁:40克低筋粉:25克
泡打粉:1/4小勺杏仁粉:60克

百香果杏桃蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:装入纸模,约8分满
  • 第十二步:在表面放放适量杏干
  • 第七步:低筋粉和泡打粉一起筛入蛋液中
  • 第六步:加入百香果汁,搅拌均匀
  • 第四步:糖粉加入蛋液中
  • 第十三步:放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤20分钟左右
  • 第二步:杏干切成条状,备用
  • 第十步:用橡皮刮刀拌成均匀面糊
  • 第九步:加入融化的黄油
  • 第十五步:取出,
  • 第三步:黄油用微波炉加热融化,放凉,备用
  • 第一步:用料
  • 第八步:加入杏仁粉
  • 第十四步:表面略上色,出炉
  • 第五步:搅打至颜色稍微变浅
  • 百香果杏桃蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    使用新鲜的百香果挤汁制作,香气与风味更浓郁。
    没有百香果可以用柳橙汁代替。
    拌面糊的时候用橡皮刮刀以不规则方向拌匀即可,

    相关食材:百香果

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