葡萄酒煮虾
葡萄酒煮虾是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄酒煮虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个菜是从Allrecipe里得到的启示，香醇的白葡萄酒，给虾以另一番味道和感觉，在整个烹调过程中，没有加一滴水（除水淀粉中的2TBL水），全部采用白葡萄洒，在原文的基础上加了少许色泽鲜艳的蔬菜，使整个菜的观感更进一步。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 水晶虾：2500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小红菜椒：2只 | 小黄菜椒：2只 |
| 西兰花：约75克 | 玉米芯：约50克 |
| 蒜茸：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白葡萄酒：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
葡萄酒煮虾的做法步骤
葡萄酒煮虾做法技巧/窍门/补充说明：
一、一般情况下，牛肉、猪肉等叫红肉的，应配以红葡萄酒，鱼虾鸡等应配以白酒，不过您非要说我用白葡萄酒做牛肉红葡萄酒做鱼，那也没关系，那是您的自由；
二、西兰花比其它蔬菜稍难熟些，最好预先炒一炒；
三、其实可以再改进一下，把小菜椒放在最后一步放入锅，菜椒颜色会再漂亮，反正菜椒可以生吃。