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红豆奶油松饼

菜谱编号:144-511
红豆奶油松饼是【府前蔷薇】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆奶油松饼”。
红豆奶油松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了1L的大盒雀巢淡奶油,本想好好做一些淡奶油的烘焙品,因为加了它的所有制品总会带来令人惊喜的美味。但不巧的是,第一次用它来做奶油面包却遭遇了面包机坏了。这个ACA面包机自从买回以后,确实贡献大大,现在就让它光荣下岗吧。中间用过几次,但还有好多,怕放坏了,于是天天琢磨着怎样把它一次性消耗了,最好做成能保存的,慢慢消费。今天看到薄灰的博客,也是跟我一样的想快速消耗淡奶油,做成松饼,太好了,还等什么。根据她的比例,稍作了调整,加了些许玉米面和蜜红豆,烤好后,外皮金黄酥脆,内部沙软,奶香浓郁,太好吃了。

材料:淡奶油440克,普通面粉400克,玉米面150克,泡打粉18克,盐7克,糖50克,自制蜜红豆350克。

步骤:

红豆奶油松饼主厨:府前蔷薇

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:440克普通面粉:400克
玉米面:150克泡打粉:18克
盐:7克糖:50克
自制蜜红豆:350克--

红豆奶油松饼的做法步骤

  • 第六步:放入烤盘,少留空隙。
  • 第八步:至两面颜色金黄,稍膨胀即熟。
  • 第四步:稍揉成团。
  • 第二步:搅匀后过筛。
  • 第七步:烤箱预热200℃,放入烤盘烤20分钟后,翻面再烤10分钟。
  • 第三步:粉类中加入糖50克,搅匀,再加入淡奶油440克,蜜红豆350克搅拌均匀。
  • 第一步: 将普通面粉400克,玉米面150克,泡打粉18克,盐7克放入盆中。
  • 第五步:放在面板上擀压或拍成厚约1-1·5cm,的大片后,用轮刀切成宽约5cm的小块。
  • 红豆奶油松饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团尽量不要很揉,拌匀无湿面即可,以免增加筋性。
    2、松饼的厚度和大小都不必过于严格,可烘烤时间上把握,只要烤制两面金黄略膨胀即可。
    3、玉米粉可以降低面粉的筋性,增加酥沙。
    4、蜜红豆是自制的,也可加果干。
    5、不用轮刀,也可模具成型成其他形状。

    相关食材:红豆奶油

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