当前位置:首页 > 菜谱大全 > 陕味辣油炝莲菜

陕味辣油炝莲菜

菜谱编号:144-955
陕味辣油炝莲菜是【布鲁斯的鱼】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陕味辣油炝莲菜”。
陕味辣油炝莲菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不少人跟我一样喜欢莲菜吧,不管它叫藕,还是莲,我想大家都喜欢这种出淤泥而不染的味道。

陕味辣油炝莲菜主厨:布鲁斯的鱼

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
莲菜:400克--
辅助料用量
生姜末:适量食用油:2两
花生:数个腰果:数个
调味料用量
盐:半勺干辣椒:约10个
花椒:1两干辣椒面:2勺
陈醋:3~4勺鸡精:半勺
白糖:半勺--

陕味辣油炝莲菜的做法步骤

  • 第一步:选新鲜莲藕一节,洗净。
  • 第七步:取空碗一只放入两勺干辣椒面和半勺盐。
  • 第六步:生姜一块去皮切末加入少量凉开水调制成姜汁。
  • 第九步:锅内烧油,油温不要太热,看着冒青烟关火凉个半分钟左右,浇到碗内。(太热会吧辣椒烧糊的)
  • 第五步:把调料放入食品袋内用擀面杖碾碎。(慢慢的碾小心把袋子碾破)
  • 第三步:切片后的莲藕泡水。
  • 第二步:去皮后切薄厚适中的薄片。
  • 第四步:准备好调料,花椒,干辣椒,腰果花生。
  • 第八步:把碾好的花椒,干辣椒,腰果,花生放入干辣椒面的小碗内。
  • 第十一步:摆盘浇上辣油就完成了。
  • 第十步:泡好的莲菜焯水断生,趁热加入陈醋,盐(少放点辣油里有盐),姜汁,白糖,趁热拌。
  • 菜谱标签:热菜

    陕味辣油炝莲菜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【布鲁斯的鱼】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的陕味辣油炝莲菜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜