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水煮豆腐

菜谱编号:145-315
水煮豆腐是【乐悠厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮豆腐”。
水煮豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐的可塑性很强,用水煮肉片的方法来做豆腐,别有一番风味哦。

水煮豆腐主厨:乐悠厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:适量佐餐火腿:适量
豆芽:适量--
辅助料用量
蒜苔:适量干辣椒:适量
蒜:适量--
调味料用量
豆瓣酱:适量鸡精:适量
香油:适量--

水煮豆腐的做法步骤

第三步:将豆牙焯水后放入碗内。

水煮豆腐做法第三步骤

第一步:准备食材。豆腐一块,佐餐火腿一块,豆芽适量,蒜苔少许,蒜、干红辣椒、香葱各少许。

水煮豆腐做法第一步骤

第五步:她锅内加少许油,油热后加入豆瓣酱煸她出红油,然后加入一半的蒜末她香,倒入蒜苔继续煸她。

水煮豆腐做法第五步骤

第六步:锅中倒入适量的开水或高汤。

水煮豆腐做法第六步骤

第九步:将剩下的蒜末放入碗中央。

水煮豆腐做法第九步骤

第四步:平底锅内放入少许油,然后放入豆腐。小火煎制两面金黄時盛出备用。

水煮豆腐做法第四步骤

第二步:豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段,香葱切末。

水煮豆腐做法第二步骤

第十一步:放个葱花點缀,淋少许香油就可以上桌了。

水煮豆腐做法第十一步骤

第七步:将豆腐片、火腿片倒入锅内。大火煮开后放入适量的鸡精。

水煮豆腐做法第七步骤

第八步:关火倒入盛有豆芽的碗内。

水煮豆腐做法第八步骤

第十步:锅内入少许油。油热后放入干红辣椒。炸出香味关火倒入大碗内。

水煮豆腐做法第十步骤
水煮豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1、豆瓣酱有盐味,所以不用再加任何盐。
2、煎豆腐的时候一定要小火慢煎。

相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮豆腐。

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