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茄汁花菜

菜谱编号:145-549
茄汁花菜是【断翅的天鹅】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁花菜”。
茄汁花菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得一年半前,家里似乎很流行干锅花菜,花菜外面裹着番茄的味道,很香很受欢迎。突然很想念妈妈的味道,可惜家里没有干锅,那我就用焖锅试试,结果味道出乎我意料之外,和干锅的不一样。但发现味道也挺好,老公说挺好

茄汁花菜主厨:断翅的天鹅

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
花菜:0·5棵番茄:1个
番茄酱:适量--
辅助料用量
盐:适量花生油:适量
高汤:适量鸡精:适量
蒜蓉:适量--

茄汁花菜的做法步骤

  • 第二步:番茄切小块,小块的熬番茄汁更容易
  • 第四步:加入番茄爆炒,加入适量盐
  • 第一步:花菜切小朵,焯水(焖制的时候比较容易入味,水中加了少量的油和盐,花菜更漂亮)过冷水
  • 第七步:小火焖制至入味,好适量鸡精,大功告成。(焖制时间几分钟就可以,久的话易焖烂,没口感)
  • 第六步:加入花菜炒匀,转入焖锅中
  • 第五步:番茄变软,转小火,用锅铲压碎成汁,加入适量的番茄汁和高汤
  • 第三步:锅中放适量花生油,加蒜蓉
  • 茄汁花菜做法技巧/窍门/补充说明:

    熬番茄汁的时候用小火,不然很容易糊

    菜谱标签:热菜
    相关食材:花菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁花菜。

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