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自制卤蛋

菜谱编号:145-825
自制卤蛋是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制卤蛋”。
自制卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

卤鸡蛋做法也非常方便易操作,几乎可以说是零难度了。

卤蛋晾凉后密闭放入冰箱冷藏24小时后更加入味。

当你第二天,从冰箱里取出,发现卤蛋那诱人的颜色,可口的香气,会觉得等待也是值得的

弟弟一口气吃了好几个呢,刚开始叫他吃还不想吃结果一口下去就停不住的样子就觉得好搞笑

以前住的地方楼下就有卖,饿的时候就会下楼买个两个吃吃,顿时就升起一种无比幸福的满足感

自制卤蛋主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:八个--
辅助料用量
煮鸡蛋料:一包葱:适量
花椒:适量辣椒:适量
糖:适量盐:适量
大料:适量姜:适量
蒜:适量--

自制卤蛋的做法步骤

  • 第十一步:煮好的鸡蛋不要马上吃,放在剩余的汤里浸泡下味道会更好
  • 第十二步:剩下的连汤带蛋倒进小盆里,盖上保鲜膜,放冰箱里,随吃随拿哦!不要放太久三四天就吃完,以防变质!一次也不要煮太多,十个最佳!
  • 第六步:这包就是煮蛋料,其实我都忘记什么时候买的了,哈没有想到今天居然派上了用场
  • 第一步:如果第一次做的话我建议不要太多鸡蛋,可以先试试,好吃在做,鸡蛋煮过的时间也不能太长时间放
  • 第七步:把剥好的鸡蛋放进锅里煮,之前额水要倒掉,锅要清洗下
  • 第五步:轻轻的敲下鸡蛋外壳,鸡蛋IU完整的剥好了哦,白嫩嫩的哈哈我把一半的鸡蛋用小刀在蛋白上划了四个小口子不要划断哦,我想试下哪种更好点
  • 第九步:把所有准备好的调料放进锅里,然后加老抽、盐和糖开煮!要用小火额
  • 第三步:取一个锅装满适量水,鸡蛋放进去,水开后大概五分钟后就ok了
  • 第二步:鸡蛋清洗干净备用
  • 第十步:大约四十多分钟后,煮到烫汁快没了关火,但不能熬干,汤汁还有用呢!热气腾腾的卤鸡蛋出锅!香喷喷的味道已经扑鼻喽!
  • 第四步:取出来的鸡蛋放在凉水里浸一下
  • 第八步:把葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒(不吃辣可以不放),盐、糖,老抽都备好!
  • 自制卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    PS:最后提醒一下、卤过的汁水最好不要再利用,卤水重复使用会生成其他化学物质,会对身体产生危害哟!

    菜谱标签:小吃
    相关食材:卤蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制卤蛋。

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