当前位置:首页 > 菜谱大全 > 青豆鲜虾羹

青豆鲜虾羹

菜谱编号:145-939
青豆鲜虾羹是【々苗∴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青豆鲜虾羹”。
青豆鲜虾羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天很适合喝羹汤,因为它香滑鲜甜,能够润泽肠胃;又没有煲汤和炖汤那样浓,也没有滚汤那样清淡,特别适合春天或秋天饮用。

青豆富含很多大豆磷脂和不饱和的脂肪酸,这两种物质对保持血管的柔韧性和和弹性很有作用;同时它还有健脑和预防脂肪肝的作用。不仅如些,青豆还富含很多的抗氧化物质,还可以抗菌和消炎;这种抗氧化的物质最大的特点是还能够延缓衰老。美国的研究发现这种青豆还有很多胡卜素,包括α-胡萝卜素和β-胡萝卜素;这两种胡萝卜素在人体存在的量越多,个体的寿命就越长,抗癌的能力也越强。

青豆鲜虾羹主厨:々苗∴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
青豆:150克鲜虾:150克
小火腿肠:3个鸡蛋:2个
辅助料用量
生姜:少许盐:适量
油:适量淀粉:适量
白胡椒粉:适量--

青豆鲜虾羹的做法步骤

  • 第五步:微滚开时下点胡椒粉,倒入水淀粉勾芡;
  • 第四步:锅中加水2碗,水开后下青豆、虾仁和火腿丁;
  • 第二步:鲜虾去壳去虾肠虾线,切丁(可选),加适量盐、油、淀粉抓匀腌一会儿;
  • 第六步:再滚开后倒入蛋清搅匀,然后下盐调味,味道清甜的汤就好了~~
  • 第三步:青豆焯水捞出过凉; 火腿肠切小丁; 姜切丝; 鸡蛋打开取蛋清;
  • 第一步:准备好材料。
  • 相关食材:青豆

    青豆鲜虾羹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【々苗∴】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青豆鲜虾羹。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜