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凉拌鸡丝金针菇

菜谱编号:146-080
凉拌鸡丝金针菇是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡丝金针菇”。
凉拌鸡丝金针菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一个简单的快手菜,清爽适口但又不失鲜美。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后用料汁调匀即可。料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料,喜欢葱油的可浇上葱油等。

凉拌鸡丝金针菇主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
金针菇:250克--
辅助料用量
黄瓜:1根熟鸡胸肉:150克
调味料用量
盐:适量蒜:适量
花椒油:适量醋:适量
糖:适量--

凉拌鸡丝金针菇的做法步骤

  • 第三步:煮锅中加水,水开焯金针菇。
  • 第二步:黄瓜切丝。
  • 第七步:锅中放油小火炸香花椒,捞出花椒,将油泼在蒜末上,然后搅拌均匀。
  • 第四步:焯好水的金针菇过凉水,然后捞出沥干水分。
  • 第五步:煮熟的鸡胸肉撕成条,金针菇、黄瓜、鸡胸肉一放到碗里。上面放上蒜末。
  • 第一步:准备所有食材。
  • 第六步:准备碗汁,加入适量的盐、香醋、味精、糖。
  • 凉拌鸡丝金针菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1焯金针菇时间要短,捞出要过凉。2也可以放香油,不放花椒油。

    相关食材:金针菇

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