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鸡肉三明治

菜谱编号：146-379

鸡肉三明治是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉三明治”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

原味土司单吃都很香。参考了我最喜欢的美食家薄灰的奶酪土司的方子，只是没加奶酪。

鸡肉三明治主厨：小尧0209

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烤
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
面包粉：350克	糖：40克
盐：3·5克	鸡蛋液：约1个
牛奶：190克	酵母：4克
黄油：25克	鸡大胸：1块
生菜：适量	西红柿：适量
沙拉酱：适量	植物油：适量
辅助料用量
老抽姜油：适量	胡椒粉：适量
盐：适量	料酒：适量
玉米淀粉：适量	--

鸡肉三明治的做法步骤

第一步：将除黄油以外的所有材料放进面包桶内。依照先液体，后干粉的顺序。

第三步：将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。用擀面杖擀成椭圆形。反面后卷起。松弛10分钟，放入面包桶内，进行二次发酵。发酵至原面团的2·5倍大，刷上鸡蛋液，启动烘烤模式，烤40分钟至表面金黄色。

第四步：趁热脱模，防止回缩。

第二步：启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。加入软化后的黄油，再次启动和面程序，揉至面团至完全阶段。

第五步：等土司凉后，用切土司工具整齐的切成片，备用。

第六步：将鸡大胸用刀片成大小适中的片，用老抽、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、姜油腌制30分钟。平底不粘锅抹少许油，烧热，将鸡胸片煎熟（两面煎）。将黄油土司片放一片在干燥的菜板上，抹一层沙拉酱，放上生菜；再放一层吐司片，放上煎好的鸡肉片；再放一层吐司片，放上切成片的西红柿；再盖一层吐司片。用四根牙签将土司的四面固定，用利刀沿对角线切成两个等大的三角形，完工。再搭配时令新鲜水果与牛奶，一顿丰富的营养早餐就做好啦。

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡肉

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