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蜜豆包

菜谱编号:146-576
蜜豆包是【冰蓝紫羽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆包”。
蜜豆包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:380牛奶:130
细砂糖:70全蛋液:45
黄油:45盐:5
酵母:5奶粉:20
蜜豆:适量白芝麻:适量

蜜豆包的做法步骤

  • 第三步:这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团,这时面团可以拽开,但是不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞,并且裂洞边缘是不圆滑的。
  • 第十步:依次做好所有面包,放在铺了油纸的烤盘上
  • 第十四步:开吃咯
  • 第四步:这个时候加入软化的黄油,再次启动和面程序。
  • 第十三步:180度烘烤13分钟即可。
  • 第二步:启动和面程序,1个和面程序结束后,面团揉到了表面略具光滑的状态。
  • 第七步:将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2-2·5倍大小。
  • 第十二步:发酵好后,表面刷一层全蛋液,在撒上芝麻
  • 第五步:1个和面程序结束后,面团再次揉到光滑状态。
  • 第六步:再次取一块面团,慢慢地抻开,这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜,用手指捅破,破洞边缘光滑,面团这时就揉好了。
  • 第十一步:把整形好的面团放入烤箱内,烤箱内放一盆热水二次发酵。
  • 第一步:将除了黄油,蜜豆,芝麻以外所有的材料放入面包桶内。
  • 第九步:将小面团用擀面杖擀成圆形,包上蜜豆。
  • 第八步:将面团取出来按压出面团内的空气。
  • 相关食材:蜜豆

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