干锅排骨
干锅排骨是【暖暖阳光坊】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅排骨”。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
排骨:600克 | -- |
辅助料用量 | |
青笋:50克 | 土豆:60克 |
胡萝卜:60克 | 青椒:50克 |
芹菜:20克 | 木耳:50克 |
香菇:20克 | 八角:适量 |
干辣椒节:适量 | 花椒:适量 |
桂皮:适量 | 香叶:适量 |
大蒜:适量 | 生姜:适量 |
老干妈豆鼓:适量 | 盐:适量 |
味精:适量 | 孜然:适量 |
白糖:适量 | 花椒面:适量 |
香菜:适量 | -- |
干锅排骨的做法步骤
干锅排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、此为干锅菜,这个过程不放一滴水,不用担心会烧焦,锅子里有油和腌制排骨的腌汁,20分钟开小火,不会焦的。
2、色拉油能铺满整个锅底就可以了,别放多了,否则会感觉太油腻,排骨本身也有油份。
3、如果想缩短腌制时间,那么把排骨切的小块一点,腌制时间就能大大缩短。
4、如果喜欢排骨酥烂点的,需要延长焖煮的时间,那么就要时刻注意锅中情况了,小心不要烧干了。
5、吃的时候,锅中的蒜头不要放过哦,经过油泡着高温焖煮,蒜头变得软糯微甜,非常的好吃。
菜谱标签:热菜
相关食材:排骨