干锅排骨
干锅排骨是【暖暖阳光坊】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青笋：50克 | 土豆：60克 |
| 胡萝卜：60克 | 青椒：50克 |
| 芹菜：20克 | 木耳：50克 |
| 香菇：20克 | 八角：适量 |
| 干辣椒节：适量 | 花椒：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
| 大蒜：适量 | 生姜：适量 |
| 老干妈豆鼓：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 孜然：适量 |
| 白糖：适量 | 花椒面：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
干锅排骨的做法步骤
干锅排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、此为干锅菜，这个过程不放一滴水，不用担心会烧焦，锅子里有油和腌制排骨的腌汁，20分钟开小火，不会焦的。
2、色拉油能铺满整个锅底就可以了，别放多了，否则会感觉太油腻，排骨本身也有油份。
3、如果想缩短腌制时间，那么把排骨切的小块一点，腌制时间就能大大缩短。
4、如果喜欢排骨酥烂点的，需要延长焖煮的时间，那么就要时刻注意锅中情况了，小心不要烧干了。
5、吃的时候，锅中的蒜头不要放过哦，经过油泡着高温焖煮，蒜头变得软糯微甜，非常的好吃。
菜谱标签：热菜
相关食材：排骨