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炒蛏子

菜谱编号:146-625
炒蛏子是【食梦熊熊】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒蛏子”。
炒蛏子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不需要复杂的调料,口感麻辣又不会盖住蛏子原本的味道。

炒蛏子主厨:食梦熊熊

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蛏子:500克洋葱:适量

炒蛏子的做法步骤

  • 第一步:热水锅里加点料酒,把蛏子倒进热水锅里焯一下,贝壳全部展开就可以了。
  • 第二步:准备好配菜和调料。洋葱青椒黄瓜切块,生姜切末,干辣椒剪成断,大蒜拍一拍。热火冷油小火放入花椒干辣椒煸香,再放入大蒜生姜煸香。
  • 第三步:大火倒入洋葱炒香后立刻倒入蛏子翻炒。加入一大勺料酒,黑胡椒,十三香,一大勺酱油,半勺醋,半勺白糖,翻炒。加入盐和剩下的配菜翻炒,起锅。
  • 相关食材:蛏子

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