#春食野菜香#紫苏炒蛏子
#春食野菜香#紫苏炒蛏子是【味谷的养生厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#紫苏炒蛏子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很多人对紫苏的回忆停留在童年时代,花盆里养上几株,用来泡水或是治蚊虫叮咬。广东这边还是会用新鲜采摘的紫苏叶烹制各种菜肴的,蛏肉嫩而鲜,加了紫苏一起炒,风味独特,蛏子的鲜香一瞬间就浓烈起来,是一道佐酒和下饭的佳肴。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛏子:600克 | 紫苏叶:1把 |
辅助料用量 | |
辣椒酱:1大勺 | 姜:2片 |
干辣椒:适量 | 蚝油:2勺 |
料酒:1勺 | 盐:1小勺 |
糖:少许 | -- |
#春食野菜香#紫苏炒蛏子的做法步骤
#春食野菜香#紫苏炒蛏子做法技巧/窍门/补充说明:
1·提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时,让蛏子将沙吐尽,用清水刷洗干净,沥干水。
2·我放的辣椒酱是自制劲辣的,所以放一点就行,辣椒的多少按照自己喜好来放就行。