#春食野菜香#紫苏炒蛏子
#春食野菜香#紫苏炒蛏子是【味谷的养生厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#紫苏炒蛏子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很多人对紫苏的回忆停留在童年时代，花盆里养上几株，用来泡水或是治蚊虫叮咬。广东这边还是会用新鲜采摘的紫苏叶烹制各种菜肴的，蛏肉嫩而鲜，加了紫苏一起炒，风味独特，蛏子的鲜香一瞬间就浓烈起来，是一道佐酒和下饭的佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛏子：600克 | 紫苏叶：1把 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒酱：1大勺 | 姜：2片 |
| 干辣椒：适量 | 蚝油：2勺 |
| 料酒：1勺 | 盐：1小勺 |
| 糖：少许 | -- |
#春食野菜香#紫苏炒蛏子的做法步骤
#春食野菜香#紫苏炒蛏子做法技巧/窍门/补充说明：
1·提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，让蛏子将沙吐尽，用清水刷洗干净，沥干水。
2·我放的辣椒酱是自制劲辣的，所以放一点就行，辣椒的多少按照自己喜好来放就行。