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火麻仁葱姜蛏子

菜谱编号:471-977
火麻仁葱姜蛏子是【美食娘娘馨睿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火麻仁葱姜蛏子”。
火麻仁葱姜蛏子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

由于喜欢吃蛏子,于是学会了做这道葱姜蛏子,用料极其简单,以尽量保持原料的鲜美本色,而且自己做经济实惠,卫生安全,营养健康。成品菜撒上火麻仁添香又增色。

火麻仁葱姜蛏子主厨:美食娘娘馨睿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜活蛏子:700克--
辅助料用量
大葱白:1棵姜丝:适量
火麻仁:15克--

火麻仁葱姜蛏子的做法步骤

  • 第一步:按照上述用量准备好各种食材。
  • 第六步:将葱姜丝与食材翻炒均匀出锅装盘,表面撒上火麻仁增香即可。
  • 第二步:锅中放水烧开,将蛏子焯水1分钟左右捞出沥干水分备用。
  • 第四步:下入蛏子煸炒,并放入料酒去腥,放适量蒸鱼豉油和蚝油调味,煸炒片刻。
  • 第三步:锅中放油,油热后下适量葱姜丝爆香。
  • 第五步:待食材成熟入味,水很少时下入葱姜丝煸炒均匀。
  • 火麻仁葱姜蛏子做法技巧/窍门/补充说明:

    蛏子一定要用水焯一下让它出些水,否则煸炒时会出很多水容易炒老口感就不好了。

    菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:蛏子

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