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教你做红烧肉

菜谱编号:014-707
教你做红烧肉是【袖水天翎】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“教你做红烧肉”。
教你做红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

读〈天龙八部〉,段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气,一直以为焦糖就是红糖呢,看了这篇文章才算开窍。

教你做红烧肉主厨:袖水天翎

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:一块--
辅助料用量
白糖:适量--

教你做红烧肉的做法步骤

  • 第五步:做好的样子
  • 第一步:炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火
  • 第三步:把切好的五花肉倒入,炒均匀,使眠归肉都沾上糖色
  • 第二步:不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。
  • 第四步:加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁
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