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香酥炸肝尖

菜谱编号：014-723

香酥炸肝尖是【sailiu2】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸肝尖”。

香酥炸肝尖

菜式制作特点
口味：原味	工艺：炸
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
猪肝：适量	--
辅助料用量
鸡蛋：一个	淀粉：适量
调味料用量
盐：适量	味精：适量
胡椒粉：适量	香油：适量

香酥炸肝尖的做法步骤

第一步：猪肝切厚片加入盐，味精，胡椒粉，香油腌渍一小会，打入鸡蛋一个抓均匀。

第二步：加入淀粉挂糊。

第三步：油烧至7成热将猪肝逐片下入，炸熟即可。

香酥炸肝尖做法技巧/窍门/补充说明：

做这道菜的是后挂糊后腰加入一点凉油，这样炸出的菜才会酥脆。炸的时候看油泡由大变小的时候就可以了，这样猪肝会很嫩的！

菜谱标签：热菜

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