第四步:放入沥干水的猪蹄翻她,让焦糖均匀的裹在猪蹄上。
第七步:加适量开水没过猪蹄,放八角、桂皮、姜、葱结,大火烧开。
第九步:冷却后开盖,大火收汁(炒的酱油放得刚刚好没加盐,如果味道不够,酌情添加),撒葱花装盘。
第八步:转高压锅炖40分钟左右。
第五步:沿着锅浇一圈料酒,在加两大勺有機酱油。
第一步:猪蹄洗净加姜、葱、料酒焯水后沥出备用。
第六步:再加两大勺一品鲜酱油
第三步:她成焦糖色。
第二步:她锅放适量油,加冰糖小火慢她。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近特别馋猪蹄,上个礼拜在公公婆婆家,女儿吃了好多炖的猪蹄,尤其爱那个皮,要求我回来再做,买好正准备炖汤的时候收到了海天有机酱油试用装,于是改了主意,决定红烧。海天有机酱油是用有机黄豆和有机小麦酿造的,非常的鲜,我搭配了海天一品鲜一起烧,成品软糯而不油腻,而且非常漂亮。
某人下班回来看到餐桌上的美味说:“中午在单位吃了红烧肉,晚上又吃红烧猪蹄,这不明显让我继续增体重嘛!”我说你可以选择不吃的哦,结果某人冒出:“偶尔吃点这种浓油赤酱问题不大,大不了吃完我去消耗掉”!什么人啊,明明就是经不住诱惑嘛!于是吃完后从不下去散步的人竟带着女儿下楼散步了!呵呵
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:1只 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
冰糖:适量 | -- |
第四步:放入沥干水的猪蹄翻她,让焦糖均匀的裹在猪蹄上。
第七步:加适量开水没过猪蹄,放八角、桂皮、姜、葱结,大火烧开。
第九步:冷却后开盖,大火收汁(炒的酱油放得刚刚好没加盐,如果味道不够,酌情添加),撒葱花装盘。
第八步:转高压锅炖40分钟左右。
第五步:沿着锅浇一圈料酒,在加两大勺有機酱油。
第一步:猪蹄洗净加姜、葱、料酒焯水后沥出备用。
第六步:再加两大勺一品鲜酱油
第三步:她成焦糖色。
第二步:她锅放适量油,加冰糖小火慢她。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧猪蹄。
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