第四步：放入沥干水的猪蹄翻她，让焦糖均匀的裹在猪蹄上。
第七步：加适量开水没过猪蹄，放八角、桂皮、姜、葱结，大火烧开。
第九步：冷却后开盖，大火收汁（炒的酱油放得刚刚好没加盐，如果味道不够，酌情添加），撒葱花装盘。
第八步：转高压锅炖40分钟左右。
第五步：沿着锅浇一圈料酒，在加两大勺有機酱油。
第一步：猪蹄洗净加姜、葱、料酒焯水后沥出备用。
第六步：再加两大勺一品鲜酱油
第三步：她成焦糖色。
第二步：她锅放适量油，加冰糖小火慢她。
红烧猪蹄
红烧猪蹄是【如莲静心】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近特别馋猪蹄，上个礼拜在公公婆婆家，女儿吃了好多炖的猪蹄，尤其爱那个皮，要求我回来再做，买好正准备炖汤的时候收到了海天有机酱油试用装，于是改了主意，决定红烧。海天有机酱油是用有机黄豆和有机小麦酿造的，非常的鲜，我搭配了海天一品鲜一起烧，成品软糯而不油腻，而且非常漂亮。
某人下班回来看到餐桌上的美味说：“中午在单位吃了红烧肉，晚上又吃红烧猪蹄，这不明显让我继续增体重嘛！”我说你可以选择不吃的哦，结果某人冒出：“偶尔吃点这种浓油赤酱问题不大，大不了吃完我去消耗掉”！什么人啊，明明就是经不住诱惑嘛！于是吃完后从不下去散步的人竟带着女儿下楼散步了！呵呵
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 冰糖：适量 | -- |