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香辣炖猪蹄

菜谱编号:313-752
香辣炖猪蹄是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣炖猪蹄”。
香辣炖猪蹄
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪蹄:半个鸡蛋:2个
辅助料用量
姜:1大块蒜:4颗
辣椒:6个花椒:十几粒
香叶:3片八角:2个
桂皮:1块盐:1大勺
生抽:1勺老抽:1勺
料酒:2勺鸡精:1勺
葱:1颗--

香辣炖猪蹄的做法步骤

  • 第十步:满满的胶原蛋白!
  • 第三步:煮至没有血水捞出洗干净备用。
  • 第六步:调入一勺老抽一大勺生抽炒均匀。
  • 第十一步:剩下的汤还可以卤点豆腐!!
  • 第五步:炒制猪蹄微黄,放入葱姜,蒜,辣椒,花椒炒出香味。
  • 第七步:放入香叶,桂皮,八角翻炒均匀关火。
  • 第九步:可以丢几个煮熟的鸡蛋或者鹌鹑蛋。
  • 第一步:材料。
  • 第四步:锅烧热放入适量食用油,烧制六成热放入猪蹄翻炒并且调入一勺料酒去味。
  • 第二步:猪脚去掉毛洗干净,锅中注入适量清水放入两三片姜大火煮开,放入猪蹄并且调入一大勺料酒。
  • 第八步:转入电压锅中,注入没过材料的开水调入一勺盐盖上盖子,启动时间为半小时即可。
  • 相关食材:猪蹄

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