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墨西哥卷饼

菜谱编号：147-423

墨西哥卷饼是【小果_C】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨西哥卷饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

墨西哥卷饼在当地叫做Taco，是全球闻名的代表食物。墨西哥盛产玉米，Taco便是以玉米粉作为主料的。卷饼皮口感比较脆且有嚼劲，加入蔬菜和肉类，是很健康的一种小吃。

作为南方人的我，一向是极少接触到面食的。虽说现在南北的饮食越来越开放化，但是毕竟是一方水土养一方人，对于面食的热衷绝对是比不上北方人的炽热的。楼主我更是一个典型的南方人，平时不吃米饭就觉得今天缺点儿什么。

说到面食制作，我是一个新手，平时对面食不是非常感冒，要说教更是没有资格了，这里我只是想分享一下自己的新手作品。如果有幸有面食高手看到这篇稚嫩的作法，可轻拍哈~~~O(∩_∩)O哈哈~

之所以想做这个卷饼，主要是它用料简单，制作起来也很方便，也没有复杂的工序，十分适合像我一样想学点面食的新手哦~~~

墨西哥卷饼主厨：小果_C

菜式制作特点
口味：其他	工艺：其他
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
玉米粉：60克	面粉：60克
辅助料用量
生菜：适量	紫甘蓝：适量
胡萝卜：适量	烤鸡肉：适量
调味料用量
热水：80ML	盐：1小勺
橄榄油：1大匙	--

墨西哥卷饼的做法步骤

第二步：将玉米粉和面粉过筛混合

第五步：加入热水

第一步：准备好所需的玉米粉和面粉

第四步：加入盐

第六步：混合均匀后揉成柔软的面团

第十二步：在饼上加上自己喜欢的料，炒用了紫甘蓝丝、胡萝卜丝、生菜丝、烤鸡肉，然后挤上沙拉酱或者甜辣酱卷起来即可~~~

第八步：然后依次搓圆按扁

第九步：用擀面找擀成薄薄的圆饼【对于像炒这样新手，擀不圆怎么办呢？炒的方法是擀完后炒用大點的圆形碗或者其他圆形的东西来压出一个圆来，去掉周边的多余出来的部分，就是一个完美的圆啦~~~如果你也是新手的话做这个饼也可以试试哦~~~O(∩_∩)O哈哈~】

第三步：加入橄榄油

第十步：将平底锅烧热，不要抹油，直接放入面饼，两面烘烤熟

第七步：将面团三等分

第十一步：在饼上加上自己喜欢的料，炒用了紫甘蓝丝、胡萝卜丝、生菜丝、烤鸡肉，然后挤上沙拉酱或者甜辣酱卷起来即可~~~

墨西哥卷饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·市面上有两种玉米粉，一种是白玉米粉，一种是黄玉米粉，上面的方子中用的是黄玉米粉，做出来的饼是黄色的，感觉比白色的漂亮哈；
2·对于像我这样新手，如何敢出圆的面饼呢？哈哈，我只能是尽量擀圆，对于外形如果没有太大要求的话就无所谓啦。我比较有强迫症，看着擀出来的面不圆心里比较难受。所以擀完后我用大一点的圆形碗或者其他圆形的东西来压出一个圆来，去掉周边的多余出来的部分，就是一个完美的圆啦~~~如果你也是新手的话做这个饼也可以试试哦~~~O(∩_∩)O哈哈~
3·从案板上拿起擀好的面皮时要小心一点，以为这种面皮没有韧性，太用力的话会弄破面皮哦~~~O(∩_∩)O~

菜谱标签：家常菜儿童主食晚餐西餐早餐墨西哥菜面食饼西式宴请

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