菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
司康（scone),又叫做英国松饼，起名字起源于一块石头，这块石头就叫做“司康之石”（stoneofscone），也是苏格兰皇室加冕的地儿。它的另一个英文名没那么玄乎，特讨喜，叫quickbread。瞧，这多简洁明了，快速面包，多朴实的名字。但是人家司康听起来高大上啊，说出来让人立马觉得不！明！觉！厉！
司康的口感融合了派的酥松和蛋糕的软润，这种口感源于黄油和面粉的搅拌方式--黄油丁和面粉充分揉搓成粗粗的颗粒状，同时牛奶和鸡蛋液的加入，增加了湿润度，吃在嘴巴里是很绵软的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：200克 | 细砂糖：20克 |
| 鸡蛋：一个 | 牛奶：60克 |
| 黄油：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡打粉：1小勺 | 盐：2克 |
第七步：放入保鲜袋后静置半小時。
第十步：擀成长方形，一面折起。剩下一边也折起来。重复三次。
第五步：加入鸡蛋液和牛奶。
第三步：黄油丁放入面粉，用料理機打碎，让黄油和面粉彻底融合。
第二步：黄油从冰箱里拿出后切丁。
第十二步：表面涂上蛋液。放入预热180度的烤箱烤15-18分钟。
第九步：由于面团粘性较大，拿出来之前现在案板上洒些低粉。面团擀开后把蔓越莓干（事先剪碎）洒在表面。
第十一步：用你喜欢的模具均匀分成小份。
第八步：由于面团粘性较大，拿出来之前现在案板上洒些低粉。面团擀开后把蔓越莓干（事先剪碎）洒在表面。
第四步：搅拌均匀后称粗粗的芝士粉状。
第六步：稍微搅拌至无干粉。
第一步：低粉和泡打粉过筛两次
1·面粉和黄油丁混合的时候，如果没有料理机可以直接切拌。
2·步骤7加入蛋液和牛奶的时候无需过分糅拌，只要无明显干粉就可以。
3·蔓越莓可以在步骤7的时候加入。我是之前忘了加蔓越莓，所以在面团醒好之后才加入的。
4·模具边缘比较薄切出来的会更好看。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓司康。
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