豆腐箱子
豆腐箱子是【洋娃娃@】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐箱子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐箱子也是很有特色的一道博山菜,造型别具一格。豆腐箱子向来以“素菜荤做”为招徕顾客的幌子。这是因为,虽然说“箱子里”放什么都行,但百多年来,习惯上都是以猪肉、海米为主要馅料,再选择木耳、青菜心、玉兰片、葱、姜、蒜等蔬菜,配上调料而成,绝对是口味鲜美,营养丰富。咱也来亲手做做尝一尝,也是第一次做呢!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:适量 | -- |
辅助料用量 | |
肥三瘦七猪肉:适量 | 水发海米:适量 |
冬笋:适量 | 水发木耳:适量 |
韭黄:适量 | 西红柿:适量 |
黄瓜:适量 | 花生油:适量 |
水淀粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
酱油:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 味精:适量 |
醋:适量 | 姜:适量 |
蒜末:适量 | 芝麻油:适量 |
葱:适量 | -- |
豆腐箱子的做法步骤
相关食材:豆腐