迷迭香瓦片
迷迭香瓦片是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷迭香瓦片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
当初看到孟老师这迷迭香瓦片的时候,猛然想起家里种有迷迭香。然而,奔向花盆的时候却发现,寒冬腊月,万物不长,土地荒芜,一片衰败景象。待到草长莺飞,花盆里一派欣欣向荣,忽又忆起此事。订下计划,留出蛋白,忽然又发现那瓶里竟然还正好有那么一点点橄榄油。真是诸事遂意,可以玩一次完全版了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
橄榄油:20克 | 细砂糖:15克 |
蛋白:15克 | 低筋粉:15克 |
新鲜迷迭香:1小勺 | -- |
迷迭香瓦片的做法步骤
迷迭香瓦片做法技巧/窍门/补充说明:
以不规则发现搅拌可以避免蛋白发泡,面粉起筋。
橄榄油也可以用其它液体有代替。
没有新鲜迷迭香可以用干燥的代替。
饼干很薄,烘烤时需注意火候,以免烤糊。
相关食材:迷迭香