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迷迭香香煎小羊排

菜谱编号:164-574
迷迭香香煎小羊排是【Jianierrrrrr】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷迭香香煎小羊排”。
迷迭香香煎小羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

迷迭香和羊肉是绝配!这款香煎小羊排只需用盐少许腌制一下,然后和蒜瓣以及迷迭香一起煎制。非常美味但是又简单的西式餐品。

迷迭香香煎小羊排主厨:Jianierrrrrr

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小羊排:4根,约450克迷迭香:4根
蒜瓣:8个--
辅助料用量
盐:适量黑胡椒:适量

迷迭香香煎小羊排的做法步骤

  • 第一步:小羊排洗净,用厨房纸吸取多余水份。迷迭香洗净,扒出蒜瓣备用。在羊排每一面用盐和黑胡椒腌制15分钟。
  • 第四步:翻面煎制8分钟。其中可以适当翻面。(根据羊排厚度和份量酌情增减)
  • 第二步:平底锅倒入少许橄榄油,放入蒜瓣和迷迭香中火煎出香味。
  • 第三步:依次排开放入羊排,中火煎制8分钟。(根据羊排厚度和份量酌情增减)
  • 第五步:羊排煎制到自己喜欢的程度,即可出锅。放上一根迷迭香和两个蒜瓣,搭配色拉一起食用。
  • 迷迭香香煎小羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    1·盐可以稍微多一些,这样里面的肉也会入味。
    2·黑胡椒,大蒜和迷迭香都能去肉腥。
    3·煎制时不能用大火,不然外焦里面肉还是生的。
    4·这里使用的羊排比较大厚,如果小分量的可以酌情减少煎制时间。
    5·羊排需确保新鲜。
    6·生熟程度可以自由控制,煎制太久肉老了也不好吃啊。

    相关食材:羊排迷迭香

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的迷迭香香煎小羊排。

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