酸菜鱼块滚豆腐
酸菜鱼块滚豆腐是【VESIS】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼块滚豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜鱼在餐厅很常见，很多人也喜欢去尝试在家做，在家做出餐厅的滑嫩口感还是需要一定的厨艺技巧，这次用酸菜搭配了鱼块煮豆腐，大大减少了酸菜鱼操作的步骤，使用鱼块更容易掌控鱼的嫩度，相对鱼片而言少了火候过大煮老的风险。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼尾巴：半条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐：适量 | 酸菜：适量 |
| 小米辣：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 料酒：适量 | 鱼露：适量 |
| 糖：适量 | -- |
酸菜鱼块滚豆腐的做法步骤
菜谱标签：热菜
答配菜谱：酸菜与豆腐的做法