当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酸菜蒸豆腐鱼

酸菜蒸豆腐鱼

菜谱编号:217-665
酸菜蒸豆腐鱼是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜蒸豆腐鱼”。
酸菜蒸豆腐鱼
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐鱼:5条酸菜:1棵
辅助料用量
鸡粉:0·5勺油:1勺
生粉:1勺芹菜:1棵
辣椒:1个酸梅:0·5个

酸菜蒸豆腐鱼的做法步骤

  • 第七步:鱼汤倒岀再加少量水煮开,试下味,若太过酸咸可加入几颗糖调和,加入芹菜珠,辣椒末,和半勺油再用生粉水勾芡。
  • 第五步:剩余的酸菜叶盖在豆腐鱼上。
  • 第八步:把酸菜叶拿走淋上芡汁。
  • 第四步:再把酸菜叶丝均匀撒在豆腐鱼上。
  • 第十步:继续上菜。
  • 第六步:水开后大火蒸6分半钟即可。
  • 第一步:准备材料。
  • 第九步:酸菜蒸豆腐鱼。
  • 第二步:酸菜洗一下再把酸菜拆散,菜骨片斜片摆盘底,一小部分菜叶切丝。辣椒切末,芹菜切珠,半个酸梅切碎。豆腐鱼洗一下然后去头去尾去鱼鳍再去除鱼骨摆上盘皮向下。(豆腐鱼处理:刀在鱼头处下刀不要切断切到三分之二然后捉住鱼身向后拉就能把内脏取岀。尾跟鳍用刀切掉,鱼骨去除:鱼尾朝自己,鱼肚向右,从鱼肚这边骨下开始下刀贴着骨向后拉下来再翻开鱼身骨头就看见了,然后再从骨下动刀向后拉把鱼骨取岀,这样就能取岀一片完整的鱼肉。如果不好操作也可以不用取骨开边就好或者切段都可以,切段蒸8分钟)
  • 第三步:切丝的酸菜尾加入半勺鸡粉,半勺油,小量芹菜珠,半个切碎的酸梅拌匀。(没有酸梅就不下)
  • 相关食材:酸菜豆腐

    酸菜蒸豆腐鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱烹饪D馋猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜蒸豆腐鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜