停不下筷子的酱咸鱼
停不下筷子的酱咸鱼是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“停不下筷子的酱咸鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前还不知道会有这么好吃的一道菜,前几天徒弟的老公从江西过来请我们吃饭
吃到一半突然说从家里带了咸鱼过来,问我们要不要吃还说是他妈妈的招牌菜
你们也知道作为一个标准的吃货怎么会拒绝呢,还别说第一口下去感觉有点咸,接着就觉得很香
辣儿入味,吃完饭就将剩余的全部打包回家了,两天就干掉了,就琢磨着自己做来吃吃
网上查了下,蒸的,炒的,方法很多就是没有酱来吃的
还特地打电话去跟徒弟的婆婆电话联音请教了把,真是又长知识了
虽然麻烦了点,但是保证你们吃了也都会觉得真的好吃
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干咸鱼:一条 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:适量 | 生姜:两大块 |
大蒜:两个 | 米酒:适量 |
生抽:少许 | 白糖:少许 |
鸡精:少许 | -- |
停不下筷子的酱咸鱼的做法步骤
停不下筷子的酱咸鱼做法技巧/窍门/补充说明:
注意:1·放盐要注意量,咸鱼本身就很咸了,不能吃咸的人可以少放或不放
2·一次可以多做点,吃不完的可以用一个玻璃瓶儿或者是保鲜盒放起来,吃的时候拿一点出来就可以了
3·生姜大蒜,干辣椒一定要切得小一点,越小越好,我这次切得还不算太小
4·汤汁不要收的太干,这样鱼太干会太硬,稍微留点底油浸泡下味道会更好哦