笋烧咸鱼
笋烧咸鱼是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋烧咸鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
咸青鱼口感咸鲜,我喜欢用红烧的烹饪方法来品尝此菜的美味,加入少许辣椒提微辣,和冬笋配在一起中和一些咸鲜味使得菜肴更加美味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
咸青鱼:400克 | 冬笋:100克 |
辅助料用量 | |
油:20ML | 料酒:20ML |
生姜:7克 | 大蒜:5克 |
葱花:5克 | 鲜酱油:20ML |
白糖:5克 | 干辣椒:2个 |
笋烧咸鱼的做法步骤
笋烧咸鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·各家咸鱼的咸淡不同,偏咸的最好用清水浸泡出一点咸味再烹饪
2·白糖不但能中和咸味还有提升鲜味的作用,不喜欢的就不要加了
相关食材:笋