当前位置:首页 > 菜谱大全 > 笋烧咸鱼

笋烧咸鱼

菜谱编号:205-877
笋烧咸鱼是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋烧咸鱼”。
笋烧咸鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸青鱼口感咸鲜,我喜欢用红烧的烹饪方法来品尝此菜的美味,加入少许辣椒提微辣,和冬笋配在一起中和一些咸鲜味使得菜肴更加美味。

笋烧咸鱼主厨:香儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
咸青鱼:400克冬笋:100克
辅助料用量
油:20ML料酒:20ML
生姜:7克大蒜:5克
葱花:5克鲜酱油:20ML
白糖:5克干辣椒:2个

笋烧咸鱼的做法步骤

  • 第六步:倒入鲜酱油
  • 第一步:冬笋去壳切块,咸鱼切块后用温水洗净后沥干水
  • 第四步:再把咸鱼加入煸炒出香味加入干辣椒
  • 第八步:加入开水盖上大火煮开转中小火煮至入味
  • 第十步:撒上葱花上桌
  • 第三步:热锅温油下入姜片和蒜片爆香
  • 第二步:准备调料
  • 第五步:倒入料酒
  • 第九步:之后转大火加入白糖收汁后熄火出锅
  • 第七步:加入笋块
  • 笋烧咸鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·各家咸鱼的咸淡不同,偏咸的最好用清水浸泡出一点咸味再烹饪
    2·白糖不但能中和咸味还有提升鲜味的作用,不喜欢的就不要加了

    相关食材:

    笋烧咸鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【香儿厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的笋烧咸鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜