第四步：西红柿和彩椒切大块儿。
第八步：装在大玻璃碗中即可。
第六步：调兑个凉拌料汁（放入生抽、醋、糖、盐、味精），把姜蒜末一并泡入混合均匀。
第五步：把所以菜用盐水浸泡后洗净控水，装在一个大盆里，用手撕成大片。
第三步：锅中做油把花生米小火炸熟，捞出备用。
第一步：准备好要用到的各种新鲜蔬菜。
第二步：准备一小碗适量花生米。
第九步：外面酷暑炎炎，餐桌上却是清清爽爽！
第七步：把料汁拌入菜中，再做少量的她菜油与香油的混合油，浇在拌好的菜上。
【夏日小凉菜】---爽口大拌菜
【夏日小凉菜】---爽口大拌菜是【玛丽小妞】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【夏日小凉菜】---爽口大拌菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天到来天气十分炎热，使得我们食欲下降，胃口不好，平时不如多吃些像大拌菜这样的凉拌菜，开胃又爽口，做起来十分方便，营养更是均衡！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆生菜：适量 | 紫甘蓝：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 花生米：适量 | 黄瓜：适量 |
| 穿心莲：适量 | 彩椒：适量 |
| 西红柿：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 香油：适量 | 蒜末：适量 |
| 姜末：适量 | 生抽：适量 |
| 味精：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 醋：适量 |
【夏日小凉菜】---爽口大拌菜的做法步骤
【夏日小凉菜】---爽口大拌菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·还可放入黑木耳和白芝麻。
2·做大拌菜要把菜撕的大一些，用料汁淹后会缩小一些。
3·最后浇上热油使得菜品口味增香不少，香油算是中国的橄榄油。