酸子姜拌青笋
酸子姜拌青笋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸子姜拌青笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
紫姜又叫子姜,其实就是生姜因尖部发紫而得名,腌制的紫姜咸辣酸爽,不论用来下粥或是做菜时放上一些,味道都特别的香爽,过年大鱼大肉的吃多了总是想吃一些爽口的凉菜,于是就是酸子姜拌了一盘木耳青笋。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,可以防止肥胖。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
水发黑木耳:150克 | 青笋:200克 |
酸子姜:50克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:适量 | 小红椒:适量 |
香菜:适量 | 酱油:适量 |
醋:适量 | 鸡精:适量 |
香油:适量 | 花椒油:适量 |
酸子姜拌青笋的做法步骤
酸子姜拌青笋做法技巧/窍门/补充说明:
凉拌菜的调料汁可按个人的喜好调制。
相关食材:笋