酸子姜拌青笋
酸子姜拌青笋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸子姜拌青笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫姜又叫子姜，其实就是生姜因尖部发紫而得名，腌制的紫姜咸辣酸爽，不论用来下粥或是做菜时放上一些，味道都特别的香爽，过年大鱼大肉的吃多了总是想吃一些爽口的凉菜，于是就是酸子姜拌了一盘木耳青笋。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，可以防止肥胖。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 水发黑木耳：150克 | 青笋：200克 |
| 酸子姜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 小红椒：适量 |
| 香菜：适量 | 酱油：适量 |
| 醋：适量 | 鸡精：适量 |
| 香油：适量 | 花椒油：适量 |
酸子姜拌青笋的做法步骤
酸子姜拌青笋做法技巧/窍门/补充说明：
凉拌菜的调料汁可按个人的喜好调制。
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