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红烩羊排-舌尖上的美味

菜谱编号:463-711
红烩羊排-舌尖上的美味是【爱做菜的王小厨】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烩羊排-舌尖上的美味”。
红烩羊排-舌尖上的美味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我本人不是特别可以接受羊肉,因为羊膻味使我对羊肉望而却步,偶尔吃几串羊肉串、炙子烤肉,其他的羊肉做法不是特别能接受,所以家中也不太经常制作这种食材的美食。但是红烩羊排真的不一样,刚炒制的时候整个厨房都弥漫着香气,烩制中就迫不及待的想品尝一番,我有个去膻的小窍门,你要不要试试呀。

红烩羊排-舌尖上的美味主厨:爱做菜的王小厨

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:2斤胡萝卜:2根
香菜:1小把--
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
苹果:半个葱:半根
蒜:8瓣姜:4片

红烩羊排-舌尖上的美味的做法步骤

  • 第一步:准备以上调料。
  • 第十四步:行动起来吧。
  • 第二步:新鲜羊排切小块泡水,加花椒可以起到去膻增香的作用。
  • 第十三步:出锅,我家是将小砂锅直接端上餐桌,不吃羊排的人也吃了好几块哦。
  • 第六步:炒锅加入适量花生油,少许冰糖,油锅热至冰糖融化,炒制焦糖色。
  • 第八步:将羊排放入锅中,半勺生抽。
  • 第九步:半勺老抽。
  • 第三步:加入半个苹果,苹果去膻味就是今天这道菜的关键。
  • 第四步:将羊肉冷水焯水。
  • 第十步:加适量的水,继续炖。
  • 第十一步:小火炖1小时,加入胡萝卜,香菜,适量的食盐,继续砂锅炖30分钟。
  • 第七步:将全部调料放入锅中,加一勺辣酱,炒出红油。
  • 第五步:捞出洗净。
  • 第十二步:这味道,这颜色,红烩味十足。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:羊排

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