菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里每个星期至少会做两次甜品，
不喜欢吃太甜腻的所以会把糖的分量减少；
这款甜品是最容易制作的，
选用当季的水果，
饭前或饭后吃，你自己喜欢。。。
听一些专家说吃甜品能让心情愉快，
老公下班回家后吃甜品时确实是很愉快；
我看他吃的开心我自然就开心了。。。
这是一款给我这个菜鸟学习的甜品，
由于制作过程简单；
所以都没有失败过，
关键是在芒果泥必须与少许的降温牛奶混合，
然后再倒入其余的牛奶中，
这样奶酪就不会呈现不均匀的芒果泥了。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 淡奶油：120克 | 牛奶：250克 |
| 吉利丁片：8克 | 芒果泥：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：35克 | 芒果丁：适量 |
第七步：在等待煮好的牛奶降温時，现在将芒果去皮用搅拌機打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
第十步：冷藏3小時以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
第一步：吉利丁片提前用冰水泡软备用。
第九步：芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
第五步：熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。
第三步：放入淡奶油及牛奶。
第八步：将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀，
第四步：小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。
第二步：奶锅里放入细砂糖。
第六步：吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果奶酪布丁 【甜品中的极品】。
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