第三步：蛋白中加入柠檬汁。烤箱175度预热。
第八步：取打好的部分蛋白，放在蛋黄糊中，切拌均匀。
第二步：鸡蛋蛋黄蛋白分打在两个盆中，往蛋黄中加入奶和油及20克糖。
第十六步：抹上草莓酱，放上草莓，在起卷的那头2cm处划一刀，之后隔2cm划一刀，破皮即可。
第六步：面粉过筛，加入蛋黄糊中，先行搅拌后再用一档将面糊拌均匀。
第一步：材料图。
第九步：将蛋黄糊倒入蛋白糊中，切拌均匀。
第七步：拌好的面糊。
第十五步：修去三边，起卷的那一边不用修。
第十三步：稍凉后脱模，将蛋糕翻面，如果此時准备工作没有做好，蛋糕需要加盖油纸保湿。
第五步：用一档将蛋黄糊拌均匀。
第十四步：准备草莓，洗好后用厨房纸吸去水份。
第四步：启动打蛋器，分次将剩下的糖加入，打到蛋白八分发，关掉打蛋器，抬起時盆中的蛋糊可以拉出明显的三角。
第十二步：烤好的蛋糕出炉倒扣。如果用油纸，此時需要趁热撕掉油纸，撕掉后盖在蛋糕上面。
第十七步：酱蛋糕卷起，用油纸拧成糖果样，定型十五分钟。
第十一步：送入预热好的烤箱中下层，上下火175度，20分钟。
第十步：倒入烤盘中，炒用的不粘盘，烤箱自带的烤盘需要铺上油纸。抹平表面。
第十八步：切件即可。（切蛋糕卷，最好用快刀，但不能一刀切下去，需要拉锯样切下去，这样切出来比较好看。）
