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葱花火腿卷

菜谱编号:149-474
葱花火腿卷是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花火腿卷”。
葱花火腿卷
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克酵母:3克
白糖:适量--
辅助料用量
葱花:适量火腿肠:适量
食用油:适量盐:适量

葱花火腿卷的做法步骤

  • 第七步:发酵好的面团取出,在撒有少许干粉的面板上进行排气,擀成长方形的面皮。
  • 第十二步:切成约3厘米的段。
  • 第十七步:葱香味的花卷。
  • 第十三步:将两个卷摞起来,切面朝里。把筷子放中间用力压一下。
  • 第十步:撒上小葱碎。
  • 第十一步:将饼卷成卷。
  • 第六步:小葱切碎。
  • 第三步:把面团柔光,盖上保鲜膜或盖发酵。
  • 第九步:撒上火腿丁。
  • 第一步:用温水先把白糖化开,倒入酵母静置一会。
  • 第五步:把火腿肠切成丁。
  • 第十四步:依次做完。
  • 第十五步:做好的花卷,放在抹了一层薄油的蒸锅二次发酵。用冷水蒸熟。
  • 第四步:发好的面团。手指粘粉在发好的面团搓个洞,不回缩,不反弹,面团不会塌陷,洞口不起皱,面团内部呈蜂窝状
  • 第二步:把酵母水慢慢倒入面粉里,一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。
  • 第十六步:蒸好的花卷不要立即开盖,继续闷约3-5分钟后再开。
  • 第八步:在上面刷油,撒上少许盐。
  • 葱花火腿卷做法技巧/窍门/补充说明:

    溶解酵母的水温适宜在30到35度左右,过高会烫死酵母。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:火腿

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