迷迭香葡萄干小蛋糕
迷迭香葡萄干小蛋糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷迭香葡萄干小蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
近来对迷迭香与西点的搭配产生了兴趣。搜罗了一堆关于迷迭香西点的制法，饼干，蛋糕与面包，都想一一尝试。
手边的书中，颇有些关于迷迭香等点心，饼干做过了，转头来看看蛋糕。孟老师的迷迭香葡萄干蛋糕，被改编成迷你版，为着这纸模。由于缺乏相应的硬托，这小蛋糕纸模一直处于闲置状态。如果不买模具的话，也总得想个什么法子将它解决掉。后来，灵感触发，自制了硬托，却一直没找着机会实验合用与否。而今正好借着这迷迭香蛋糕的机会，检验这纸模硬托的成果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 全蛋：1个 | 细砂糖：25克 |
| 玉米油：30克 | 牛奶：15克 |
| 低筋粉：70克 | 泡打粉：1/4小勺 |
| 杏仁粉：15克 | 蛋白：45克 |
| 辅助料用量 | |
| 新鲜迷迭香：1大勺 | 玉米糖浆：45克 |
| 白兰地：1大勺 | 葡萄干：50克 |
迷迭香葡萄干小蛋糕的做法步骤
迷迭香葡萄干小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
若没有新鲜迷迭香，可以用干燥迷迭香代替。
葡萄干切碎后，较易入味。
蛋白无需搅打成全发，待泡沫细腻，但仍可流动即成。
菜谱标签：烘焙