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香酥龙利鱼

菜谱编号:130-905
香酥龙利鱼是【猫咪Duora】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥龙利鱼”。
香酥龙利鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙利鱼肉质细嫩,处理好的鱼柳没有骨头,非常适合煎或烤。

加之肉久煮不老,几乎没有鱼腥味,非常适合我这种不会做鱼的选手哇。

这道香酥龙利鱼,没有用油炸的方式,却一样可以做出酥脆的外壳哦。

香酥龙利鱼主厨:猫咪Duora

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
龙利鱼柳:1片--
辅助料用量
面包糠:适量全蛋液:1只
面粉:适量料酒:适量
黑胡椒:适量百里香碎:适量

香酥龙利鱼的做法步骤

  • 第一步:龙利鱼解冻,洗干净水分;两面都排上少量盐、黑胡椒粉、百里香碎腌制约15分钟
  • 第三步:在腌制好的鱼肉两面排上面粉
  • 第五步:两面裹上制作好的酥皮外壳材料;烤箱预先200度,预热10分钟;烤盘刷油,放入鱼肉,上下档210度烤10分钟,翻面再烤10分钟 即可
  • 第四步:两面刷上蛋液
  • 第二步:腌制鱼肉的同时,来制作香酥外壳: 将面包粉,少量百里香碎,和橄榄油混合。搅拌均匀,制成入途中的半固体
  • 相关食材:龙利鱼

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