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番茄肉沫黄豆羹

菜谱编号:150-482
番茄肉沫黄豆羹是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄肉沫黄豆羹”。
番茄肉沫黄豆羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜酸甜开胃,用来拌饭是非常棒的,每次去酒店吃饭都会点上这道开胃的菜,特别适合小朋友吃。

番茄肉沫黄豆羹主厨:紫韵千千

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
番茄:2个黄豆:30克
瘦猪肉:100克--
辅助料用量
姜:3片葱:1根
调味料用量
亨氏番茄酱:20克盐:适量
玉米淀粉:适量食用油:适量
酱油:少许高汤:1碗
糖:适量--

番茄肉沫黄豆羹的做法步骤

  • 第二步:番茄用刀划上十字刀。
  • 第十一步:倒入高汤。
  • 第四步:然后捞起把皮去掉。
  • 第十六步:最后撒上葱花即可出锅。
  • 第十二步:再添加番茄酱和糖。
  • 第七步:加入盐、玉米淀粉、食用油、酱油拌匀。
  • 第十步:再加入泡好的黄豆翻炒一下。
  • 第一步:准备所需材料。
  • 第六步:瘦肉洗净剁成沫。
  • 第三步:放开水里微烫一下。
  • 第十四步:待汤开始收干时加入肉沫。
  • 第五步:然后切丁备用。
  • 第八步:锅内倒入少许食用油烧热,放入姜沫炒香。
  • 第十三步:盖上盖子小火焖20分钟。(至黄豆变软)
  • 第十五步:煮至肉沫熟透后加入水淀粉勾茨。
  • 第九步:倒入番茄丁炒软。
  • 番茄肉沫黄豆羹做法技巧/窍门/补充说明:

    加入黄豆后煮的时间要根据黄豆的软硬程度来决定,一定要把黄豆焖软了才好吃。玉米淀粉加清水调匀即成水淀粉。

    相关食材:番茄黄豆

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