红烧茄子
红烧茄子是【MissChen】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
下了好久的雨了，今天终于见到久违的阳光了，不过随之而来的就是酷热的天气。天气预报这几天还有雨，这不说着说着又变天了，看来又要下雨了，这太阳出来得也太短暂了。不过还好中午拍了俩菜。有阳光的日子心情好象也格外舒畅，阳光下拍的照片是不是也比较清晰。
茄子是夏季常见的蔬菜之一，做法有很多，而且好吃有营养，所以在这个时候不妨多吃点。
昨天妈妈从菜地里摘了不少茄子回来，今天烧了一部分，很下饭哦。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西红柿：1个 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 白糖：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 清水：适量 |
| 油：适量 | -- |
红烧茄子的做法步骤
红烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1茄子很吸油的所以捞出沥油时用锅铲压一压可以多沥一些油出来。
2西红柿可加可不加，我这个是自家种的只收获这一个所以放一起煮了。
2吃辣的放些辣椒或豆瓣酱会更好吃。
3有葱花或香菜的可以撒一些比较香。
菜谱标签：热菜
相关食材：茄子