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老黄瓜炒肉

菜谱编号：151-423

老黄瓜炒肉是【MissChen】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老黄瓜炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这种老黄瓜可以用来炒或者做汤都不错，用它来煮米粉汤很清淡，今天用来配瘦肉炒了。

老黄瓜炒肉主厨：MissChen

第五步：锅里另放少许油烧热把黄瓜放进去翻炒一会

第九步：最后撒入蒜碎即可

第七步：调入少许盐炒匀

第八步：把之前盛起的肉倒进锅里翻炒均匀

第一步：材料图

第四步：把瘦肉放进去炒熟盛起备用

第二步：瘦肉切片用少许老抽盐白糖醋地瓜粉抓匀，老黄瓜去皮去瓤洗净切片，姜切片蒜切碎

第三步：热油锅炒香姜片

第六步：往锅里加少许热水盖上锅盖焖至水分收干黄瓜熟透

老黄瓜炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

1因为这种老黄瓜比较不容易熟透，所以中间可以少量多次添加热水把它焖熟。
2蒜碎也可以跟姜片一起炒香，我炒菜总是习惯最后放，视个人喜好。

菜谱标签：热菜

相关食材：黄瓜

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