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好吃不过——猪肉脯

菜谱编号:151-691
好吃不过——猪肉脯是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃不过——猪肉脯”。
好吃不过——猪肉脯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

相信不论是大人儿童,都是逃不过猪肉脯的诱惑的,偶尔想起它的滋味便忍不住垂涎欲滴,而在大多数自我标榜吃货的人里,想要脱颖而出晋升为专业吃货,除了吃,还要会做。

好吃不过——猪肉脯主厨:sunxiaonan21

菜式制作特点
口味:微辣工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪里脊:500克--
辅助料用量
白芝麻:适量盐:适量
糖:一茶匙老抽:一茶匙
蚝油:二茶匙白胡椒粉:适量
料酒:二茶匙蜂蜜:适量
生抽:二茶匙油:适量

好吃不过——猪肉脯的做法步骤

第四步:再次取出時差不多就好了,如果感觉不满意,就再烤一会儿,但不要烤焦了,放通风处凉后切片即可。

好吃不过——猪肉脯做法第四步骤

第一步:把猪肉剁成肉馅,要新鲜的猪肉才能保证口感,可先要成条状,再切小粒,再剁碎,猪后腿肉也可。调入盐、糖、白胡椒粉,再调入料酒、生抽、老抽和蚝油,拌均。

好吃不过——猪肉脯做法第一步骤

第二步:用筷子将馅朝一个方向搅打3-5分,直到有筋度和黏性,保鲜膜盖好腌半小時,在锡纸上涂油,将馅铺好

好吃不过——猪肉脯做法第二步骤

第三步:再铺一层保鲜膜在上面,用擀面杖擀成2-3MM厚的薄片,撒适量熟芝麻。烤箱预热200度,中层,上下火,烤15分。取出倒掉水份,正反面抹蜂蜜,芝麻面朝下,再烤15分。

好吃不过——猪肉脯做法第三步骤
好吃不过——猪肉脯做法技巧/窍门/补充说明:

1·老抽不要放太多,否则烤出来就是一片黑色了。
2·擀的肉片要厚度一致。
3·口味可以自己掌握,喜欢什么口味的就加什么料,比如五香粉、孜然粉、或者烤肉酱什么的。

菜谱标签:家常菜小吃零食
相关食材:猪肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的好吃不过——猪肉脯。

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