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焦皮桂花茄汁烤鸡

菜谱编号:152-008
焦皮桂花茄汁烤鸡是【樟子木】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦皮桂花茄汁烤鸡”。
焦皮桂花茄汁烤鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直很想尝试烤鸡来着,正好赶着星期五有空,就做了,第一次烤肉质的食物。家人对我的希望不大。没想到烤处来后个个都说好吃,因为放的酱里有桂花酱和蜂蜜还加了些番茄酱,所以口味是甜辣微酸型,口味比较丰富

焦皮桂花茄汁烤鸡主厨:樟子木

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
三黄鸡:一只西兰花:适量
土豆:适量洋葱:适量
辅助料用量
番茄酱:两勺桂花酱:两勺
韩式拌饭酱:两勺蜂蜜:两勺
盐:少许料酒:少许

焦皮桂花茄汁烤鸡的做法步骤

  • 第五步:把腌制好的鸡从保鲜袋拿出来放在蔬菜上,这样等会烤的时候,鸡肉的汤汁可以浸到菜里,让蔬菜的味道更好鸡翅尖裹上锡纸。因为比较容易烤糊。烤箱170度,预热,需要烤60分钟,直到用筷子可以戳穿鸡肉就好了
  • 第七步:烤出来的鸡肉焦香,皮的部分比较酥,肉质鲜嫩多汁,有清淡的桂花香味。微微的辣味,蔬菜的味道也比较好。
  • 第六步:在烤制的过程中我有准备了蜂蜜和桂花酱的汁,就是一茶勺的蜂蜜一茶勺的桂花酱。大概二十分钟左右用刷子刷一层,这样可以使烤制的颜色好看
  • 第四步:烤盘铺上锡纸,土豆,西兰花,洋葱洗净,去皮。土豆切丁,西兰花切块,洋葱切片状,平铺在烤盘上
  • 第一步:先腌制鸡,我买的是一斤六两的三黄鸡鸡。先洗净,内脏不要,爪子也不要
  • 第二步:开始调制酱料,三勺韩式拌饭酱,两勺番茄酱,两勺蜂蜜,一勺桂花酱,少许料酒。少许盐,混匀,酱汁可以所准备些,等会烤的时候淋在蔬菜上味道也不错的
  • 第三步:先给鸡洗个澡,带上一次性手套,把酱料均匀的抹在鸡身上,拿一个保鲜袋。把鸡和剩下的酱料全部放在一次,扎紧,放到冰箱里面冷藏一夜,方便入味,时间越久越入味·
  • 相关食材:桂花

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