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麻酱烧饼

菜谱编号:152-167
麻酱烧饼是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱烧饼”。
麻酱烧饼
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克--
辅助料用量
芝麻酱:适量酵母粉:适量
芝麻:适量--
调味料用量
椒盐:适量油:适量

麻酱烧饼的做法步骤

第九步:反过来为饼子上面,在饼子表面刷层水;

麻酱烧饼做法第九步骤

第四步:再加入适量的椒盐搅拌均匀;

麻酱烧饼做法第四步骤

第二步:和成软硬适中的面团, 盖上保鲜膜, 饧上二十分钟;

麻酱烧饼做法第二步骤

第七步:将面皮卷起来,切成小段, 将每小段用双手将两端捏紧;

麻酱烧饼做法第七步骤

第十四步:焦黄酥香的“麻酱烧饼”就完成了。

麻酱烧饼做法第十四步骤

第八步:再朝中间对折收口;

麻酱烧饼做法第八步骤

第三步:芝麻酱放入碗中, 加入适量的油将它泄开;

麻酱烧饼做法第三步骤

第十步:将它按压在芝麻中;

麻酱烧饼做法第十步骤

第十二步:将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油, 打开开关, 预热,将饼子正面朝上放入;

麻酱烧饼做法第十二步骤

第十一步:这样饼子表面都沾满了芝麻, 再按压一下固定;

麻酱烧饼做法第十一步骤

第六步:再将芝麻酱均匀的铺在面片上, 注意四周边上不需要;

麻酱烧饼做法第六步骤

第五步:将饧好的面擀成长方形, 倒入准备好的芝麻酱;

麻酱烧饼做法第五步骤

第十三步:盖上盖, 选择烤饼功能键, 四分钟后就可以了;

麻酱烧饼做法第十三步骤

第一步:用温水加入面粉和酵母粉中;

麻酱烧饼做法第一步骤
麻酱烧饼做法技巧/窍门/补充说明:

1·这饼子是用半发酵面团做出,因此不必要等到发酵,只需饧上二十分钟即可;
2·买来的麻酱比较粘稠,因此用少许油泄开,加入点椒盐味道更香;
3·包时注意面皮擀的越薄层数越多,因此可以边卷边撑;
4·卷好后切成段,两端捏紧,再向中间折叠,这作为饼子的底面;
5·饼子表面刷层水,有利于沾上芝麻,沾好芝麻后按压一下,固定住;
6·先在电饼铛上、下烤盘刷层油,预热电饼铛,放入烧饼,选择烤饼的功能键,只要四分钟,就可以了。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻酱烧饼。

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