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凉拌西芹

菜谱编号:152-206
凉拌西芹是【MissChen】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌西芹”。
凉拌西芹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个凉拌西芹用的是整颗西芹最里面比较嫩的,虽然没有外面的粗纤维多,但对我个人而言我还是比较喜欢嫩嫩的口感。成菜还加了点蚝油,所以看起来不像别人做出来的那般翠绿。不过不影响吃就是了。

凉拌西芹主厨:MissChen

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西芹:适量--
辅助料用量
蒜头:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
蚝油:适量香油:适量
食用油:适量--

凉拌西芹的做法步骤

  • 第六步:西芹放在盘子里加人蒜碎少许盐糖蚝油香油拌匀即可
  • 第二步:西芹洗净斜切片,蒜切碎
  • 第五步:捞出沥水
  • 第三步:锅里烧开水调入少许盐滴两滴油把西芹放进去焯水1分钟
  • 第四步:把西芹叶也放进去烫一下关火
  • 第一步:材料图
  • 凉拌西芹做法技巧/窍门/补充说明:

    1往开水中加盐是为了入底味,加油是为了保持蔬菜的颜色。
    2我这次用的是比较嫩的西芹,如果是老点的可以去掉筋。
    3西芹叶子也是好东西别丢了,叶子在西芹焯好的时候放进去烫一下即可关火。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:西芹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌西芹。

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